Borůvka (Vaccinium myrtillus)
Rozšíření a stanoviště
Borůvka je rozšířena téměř po celé Evropě, na východ zasahuje v pásmu tajgy až na střední Sibiř. V jižních oblastech svého rozšíření roste pouze ve vyšších polohách, u nás od nížin až vysoko do hor, kde se vyskytuje i v kosodřevině nad horní hranicí lesa.
Často vytváří rozsáhlé porosty, zejména v řidších světlých lesích, na lesních okrajích a na rašeliništích. Nejlépe se jí daří v kyselých humózních půdách, vápencovým půdám se vyhýbá.
Plody borůvek rostoucích v borových lesích se zřetelně liší od forem ze smrčin:
- Borové lesy: plody menší, silně šedomodře ojíněné, se silnějším oplodím
- Smrčiny: plody větší, často téměř černé, šťavnatější, snadno se rozmačkají
Sběr a zpracování listů
Pro farmaceutické účely se sbírají listy i plody.
Listy (Folium myrtilli):
- Sběr: od května do září
- Nejhodnotnější: mladé listy sbírané v květnu a červnu v době květu
- Způsob sběru: strháváním z neplodných větviček
Listy se nesmí mačkat, protože poškozené při sušení hnědnou. Suší se co nejrychleji ve slabých vrstvách (3–5 cm), nejlépe přirozeným teplem. Při umělém sušení nesmí teplota překročit 40 °C.
Vlastnosti drogy:
- bez pachu
- slabě svíravá chuť
- musí si zachovat zelenou barvu
- nesmí obsahovat jinak zbarvené listy a větvičky
Sběr a zpracování plodů
Plody (Fructus myrtilli):
- Sběr: ručně nebo pomocí hřebene
- Doba sběru: v plné zralosti, podle nadmořské výšky od července do konce srpna
Po odstranění příměsí a rozmačkaných plodů se suší ve slabé vrstvě nejprve na slunci, poté při umělé teplotě do 60 °C (trouba nebo sušárna). Dosušují se opět na slunci do úplného svraštění, aby zcela neztvrdly.
Vlastnosti drogy:
- bez pachu
- slabě svíravá, nakysle sladká chuť
Kvalitu drogy zhoršují nezralé a připálené plody, příměsi listů a zbytky jiných rostlin (např. trávy). Plody snadno nasávají vlhkost a plesniví, proto je nutná pravidelná kontrola a případné dosušení.
Obsahové látky
Listy obsahují:
- třísloviny
- glukokininy (myrtilin)
- organické kyseliny
- vitamín C
Plody obsahují:
- třísloviny
- glukokininy
- cca 25 % cukrů
- organické kyseliny
- pektin
- barviva (karoteny, významné anthokyany)
- mangan
Léčebné použití
Obě drogy se používají především jako svíravý prostředek při průjmech.
- Listy:
- podpůrný lék při cukrovce (snižují hladinu krevního cukru)
- Plody:
- ke kloktání při zánětech dutiny ústní
Průmyslové využití:
- listy jsou součástí čajoviny Diabetan
- plody jsou součástí protiprůjmové směsi Tormentan
Barviva z plodů mají příznivý vliv na regeneraci očního purpuru a zvyšují zrakovou ostrost. Již za druhé světové války byly borůvky součástí jídelníčku anglických letců při nočních letech. Dnes se využívají v přípravcích ke zlepšení vidění při umělém osvětlení a jsou součástí stravy kosmonautů.
Lidové léčitelství
Odvar z listů i sušených plodů se někdy pije jako náhražka pravého čaje.
Listy:
- podpůrně při cukrovce
- nálev nebo zápar: 2 čajové lžičky drogy na sklenici vody
- pije se jako čaj před jídlem
- mají také mírný protizánětlivý a protiprůjmový účinek
Čajová směs (alternativa k Diabetanu):
- 30 g listů borůvky
- 30 g listů maliny
- 30 g kopřivy
- 40 g fazolových lusků
- 40 g natě jestřabiny
Polévková lžíce směsi se vyluhuje ve sklenici vody, krátce se povaří a pije se asi 30 minut před jídlem.
Sušené borůvky:
- oblíbený prostředek proti průjmům, zejména u dětí
- lze rozžvýkat přímo (stačí hrst)
- nebo připravit zápar z 5–10 g plodů
Další využití a ekologické souvislosti
Čerstvé borůvky patří díky vysokému obsahu vitamínů k nejhodnotnějším druhům ovoce. Příznivě působí na epitelizaci sliznic a používají se k výrobě sirupů, kompotů, zavařenin, borůvkového vína, želé apod.
Ve vhodných podmínkách může být úroda až 500 kg z 1 ha lesa. Borůvky jsou důležitým zdrojem potravy pro řadu lesních živočichů (tetřev, tetřívek, jeřábek, medvěd, jezevec).
Při sběru keříky neničíme – jejich husté kořeny chrání půdu, zejména na horských svazích, před splavováním.
Možná záměna
Na horských rašeliništích se můžeme setkat s vlochyní bahenní (Vaccinium uliginosum L.), která má:
- zaoblené, sivé listy
- bobule s bezbarvou dužinou
Plody jsou mírně jedovaté a mohou vyvolat závratě, odtud lidový název „opilky“.
Doplňky stravy s borůvkami můžete zakoupit na www.001shop.cz nebo v kamenné prodejně 001shop Krakovská 22, Praha 1 (20m od Václavského náměstí) od pondělí do pátku mezi 9.00-18.00