Reklama

Citráty sodné - E 331

Jako citronan sodný (též citran sodný nebo citrát sodný) se obvykle označuje sůl kyseliny citronové se třemi sodíkovými atomy v molekule (citronan (tri)sodný, C6H5Na3O7), ale může znamenat obecně kteroukoli ze sodných solí kyseliny citronové:

* citronan sodný C6H5Na3O7

* hydrogencitronan sodný C6H6Na2O7

* dihydrogencitronan sodný C6H7NaO7

Citrát sodný se používá pro zabránění hemokoagulace v podmínkách in vitro

Zdroj: http://cs.wikipedia.org/wiki/Citr%C3%A1t_sodn%C3%BD